Инсулинът е хормон. Този хормон помага на клетките на тялото ни да абсорбират глюкозата от кръвта. Глюкозата се складира в черния дроб и мускулите под формата на гликоген и предпазва тялото от използването на мазнини като източник на енергия.
Когато има много малко инсулин в кръвта, или изобщо няма, глюкозата не може да се поеме от повечето клетки на тялото. Когато това се случи, тялото ни използва мазнините като източник на енергия.
Инсулинът е също така управляващ сигнал към други системи в организма, като например усвояването на дадена аминокиселина от клетките на тялото. Инсулинът не е идентичен при всички животни – техните нива на сила варират.
Свинският инсулин е най-подобен на човешкия инсулин. Хората могат да получат животински инсулин. Въпреки това, генното инженерство е изключително напреднало и това ни позволи да произвеждаме по синтетичен път „човешки“ инсулин.
Панкреас
Панкреасът е част от храносмилателната система. Той се намира високо в корема, разположен напречно върху задната стена на коремната кухина където ребрата се срещат в долната част. Нарича се още задстомашна жлеза. Той е оформен като лист. Широкият му край се нарича глава, докато по-тесният край се нарича опашка, средната част – тяло.
Панкреасът има две основни функции:
произвежда панкреасни храносмилателни сокове,
произвежда инсулин и други храносмилателни хормони.
Функциите на задстомашната жлеза са храносмилателна (външна секреция) и ендокринна (вътрешна секреция). Външна е секрецията на храносмилателни ензими (кухината на стомашночревния тракт се интерпретира като „външна“ за организма, тъй като има комуникация с външната среда и не е стерилна). Вътрешна (ендокринна) е секрецията на хормони.
Глюкагонът и инсулинът вземат участие във въглехидратната обмяна – глюкагонът повишава кръвната захар, а инсулинът я намалява. Ендокринният панкреас е част от панкреаса, който произвежда инсулин и други хормони.
Екзокринната част от панкреаса пък произвежда храносмилателни сокове. Хормонът инсулин се произвежда в панкреаса. Когато се поглъща протеин, се освобождава инсулин.
Инсулин също се освобождава, когато присъства глюкоза в кръвта. След консумацията на въглехидрати, нивата на глюкоза в кръвта се увеличават.
Инсулинът дава възможност на глюкозата да навлезе в клетките на тялото ни. Без глюкоза в клетките ни, организмът няма да бъде в състояние да функционира. Без инсулин, глюкозата не може да влезе в клетките.
В рамките на панкреаса, на Лангерхансовите острови, се съдържат бета-клетки, които синтезират инсулин. Приблизително 1-3 милиона Лангерхансови острови съставляват ендокринната част на панкреаса (основно екзокринна жлеза), което представлява само една петдесета част от общата маса на панкреаса.