Качамак – засищащ и източник на важни вещества

Качамакът представлява царевичен грис. И тъй като царевицата може да вирее в различни климатични условия, това ястие е популярно в различни култури. Популярността на качамака се дължи и на хранителната му стойност. Както и другите царевични продукти, той също е с богато съдържание на въглехидрати и с малко мазнини. Това го прави здравословна добавка към хранителния режим. 

 

В количеството от една чаша сготвен качамак се съдържат около 120 калории. Това е по-малко количество, в сравнение с други зърнени храни. Така например една чаша бял ориз осигурява 242 калории. 

 

Друго не по-малко ценно качество на качамака е богатото му съдържание на фибри. Всяка чаша от царевичния продукт осигурява 4 г фибри. Те подпомагат храносмилането и оставят усещането за ситост за по-дълго, като по този начин подпомагат отслабването. 

 

Фибрите имат и редица други важни роли за организма. Те регулират нивата на кръвната захар и може да помогнат за намаляване нивата на „лошия“ холестерол в кръвта. 

 

В качамака се открива още и желязо – важен за организма елемент, който подпомага доставянето на кислород в тъканите.

 

Царевичният продукт осигурява и витамини от B-групата, които имат важна роля в преработването на мазнините, въглехидратите и протеините в енергия. 

 

Количеството от една чаша сготвен качамак осигурява 25% от необходимото количество фолиева киселина за деня, 20% от необходимия тиамин, както и една шеста от нужната дневна доза ниацин. 

 

Царевицата съдържа още и есенциалната аминокиселина левцин. От Института по медицина препоръчват на всеки грам протеин да се приемат 55 мг левцин. Една купа качамак осигурява 542 мг от аминокиселината. Така, ако дневният прием на протеини е 50 мг, споменатото количество осигурява 20% от нужния левцин.