DASH диета срещу високо кръвно налягане

Сред хората със заболявания в Щатите популярност е придобила DASH диетата. Режимът е създаден специално да бъде в помощ при контрол на високото кръвно налягане и широко се препоръчва от американския национален институт по сърдечносъдово и белодробно здраве, тоест той е официално одобрен от съответното експертно ниво.

 

Режимът придоби популярност като идеалната хранителна програма за американците. От полза е освен за понижаване на стойностите на артериалното налягане и като превантивна мярка срещу сърдечносъдови заболявания, рак, диабет и остеопороза.

 

Диетата е създадена от солиден екип експерти в храненето, ендокринолози, кардиолози и други, дори психолози, като са анализирани 29 професионални режима за ефекта и безопасността им за здравето при прилагането им в краткосрочен и дългосрочен план.

 

Храненето при този режим набляга на консумация на много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, както и риба, ядки, варива и месо. Допуска се прием на масла, червено месо, сладки напитки и продукти, но тяхното количество е ограничено до минимум. Нищожни са количествата на наситените мазнини и холестерол.

 

Диетичният режим се базира на контрол на количеството поглъщана храна, хранене с разнообразни продукти и набавяне на необходимите за организма полезни вещества. Чрез него се постига намаляване на количеството сол и повишаване на приема на магнезий, калций и калий, което от полза за понижаване на кръвното налягане.

 

DASH програмата включва повече от препоръки за консумация на подходяща храна и количества. Тя изгражда навици в полза на доброто здраве и дава алтернативни предложения за замяна на вредните храни и полуфабрикатите.

 

Спазването на режима показва, че при пациенти с прехипертензия се постига понижаване на систолното кръвно налягане с 6 mm Hg и на диастолното с 3 mm Hg. Подобренията в стойностите на кръвното се забелязват още след първите две седмици от спазване на режима.

 

При тези с хипертензия се регистрират още по-добри резултати – съответно, с 11 mm Hg и 6 mm Hg. Важно е да се отбележи, че тези резултати са постигнати без промяна в телесното тегло и дневен калориен прием от порядъка на 1700 – 3 100 ккал дневно.

 

Естествено, една от важните точки в режима е ограничаване на приема на сол, като според заболяването се предлага консумация до 2,3 мг или 1,5 мг натрий дневно.

 

Нормата, която обикновено се препоръчва да се спазва от здрави хора, е до 5 мг по препоръка на българските експерти. В ежедневието си обаче консумираме много повече сол, като при изследване миналата година за българите нивото стигаше до 9 мг, което има пагубно влияние върху сърдечносъдовата система.

 

Ограничаването на консумацията на сол при хора над 40-годишна възраст има доказани ползи при контрола на кръвното налягане и именно този факт се използва при 6 – 8 порции дневно зърнени продукти, като в това число се включват спагети, ориз, хляб, зърнени култури. Под порция се разглежда половин филия хляб, половин купа спагети, ориз, зърнени продукти, 30 г сушени ядки, от типа на овесените (равнява се на 2 супени лъжици с връх).

 

4 – 5 порции зеленчуци, като се набляга на богатите на фибри и витамин С, като броколи, зелени листни, моркови, домати и др. Порцията се равнява на половин купа сурови или варени зеленчуци или купа салата от листни.

 

4 – 5 порции плодове, отново трябва да са богати на фибри, както и на магнезий, калий, други минерали и витамини. Порцията е равна на половин купа пресни, замразени или варени плодове или един средно голям плод, ябълка например.

 

2 – 3 порции нискомаслени или обезмаслени млечни продукти, заради съдържанието на калциий, белтъчини и витамин D. Това могат да бъдат сирене, кисело или прясно мляко. Порцията е равна на 1 чаша 1% или обезмаслено мляко, половин кофичка кисело мляко и 40 г сирене.

 

6 порции риба, пилешко или постно месо – то е необходимо заради белтъчините, съдържанието на витамини от група В, цинк и други полезни хранителни вещества. Порцията е равна на 30 г готвено пилешко месо или котлет, морски деликатеси, мазна риба или едно яйце.

 

4 – 5 порции ядки, семена и варива – те са източник на протеини, калий, магнезий, фибри, фитохимикали и други полезни. Това са слънчогледови семки, боб, леща, грах, бадеми, фъстъци и др.

 

2 – 3 порции масла или други мазнини, тъй като организмът ни все пак се нуждае от тях за усвояването някои витамини и други полезни вещества, както и за поддържане на имунната система.  Под една порция се разбира 1 супена лъжица майонеза, масло или 2 супени лъжици дресинг за салата.

 

Позволени са до 5 порции сладки продукти на седмица. Като под порция се има предвид чаша безалкохолно, 1 супена лъжица захар, сладко или конфитюр.

 

Алкохол може да се консумира до 2 питиета за мъжете и едно за жените на ден.

 

*С диетата не се цели редуциране на теглото, а намаляване на стойностите на кръвно налягане.